Asmi no Brasil

O coquetel de inauguração do escritório da ASMI (Alaska Seafood Marketing Institute) no Brasil aconteceu nesta quinta-feira no restaurante Figueira Rubaiyat. A agência americana que promove peixes e frutos do mar agora tem sede em terras tupiniquins. O brasileiro terá mais oportunidade de conhecer a gastronomia do Alasca, lugar este que se situa a milhares de distância dos grandes centros de poluição. As águas do Alasca estão entre as mais limpas do planeta, produzindo peixes saudáveis. É preciso que a água onde são criados os salmões, por exemplo, seja gélida e pura para que o sabor deles seja incomparável. Através da iniciativa de empresários brasileiros e norte-americanos, a sustentabilidade no Alasca pode servir de exemplo para o Brasil.
http://www.alaskaseafood.com.br/
http://www.alaskaseafood.org/

Peixe carvão ou sablefish e o caviar de salmão do Alasca, com ovas brilhantes e ligeiramente transparentes.